1 oeufs par personne , des oeufs de lompe noir et des rouges , 1 tranche de saumon fume , de la creme , sel , poivre , fines herbes
precuire l oeuf ds l 'eau de maniere a ce ke le blanc ai pris sur une tres fine couche ds la coquille , qd c'est cuit enlever un couvercle a l oeuf comme pour un oeufs a la coque , vider l oeuf ds un plat avec tout les autres ingredients attention car le saumon faut vraiment en mettre un tout petit peu , cuire cela comme un oeuf brouiller et tout remettre ds la coquille que vous avez ensuite presenter cela sur une assiette avec des taost des crudites ( l oeuf moi je le met ds un coquettier) et servez c'est tres bo et tres bon